このコーナーでは、「食」を通じて 明日を考えることをテーマに、地球にもからだにもやさしい
誰でも手軽にマネできるヴィーガン料理をご紹介します。
所要時間：約30分(冷やし固める時間30分を除く)
- 材料（20〜25枚分）
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- ホットケーキミックス100g
- 植物油大さじ2
- 黒甘酒大さじ2
- ざらめ（まぶす用）大さじ1.5
- コツ・ポイント
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手順2で筒状にする際は、両端をきつく捻ることで綺麗に仕上がります。
ホットケーキミックスは卵、乳不使用のものを使うことでヴィーガン仕様になります。
おいしい作り方
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ボウルにざらめ以外の材料を入れ、
ひとまとまりになるまで手で混ぜ合わせる。
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ラップで包み直径3cm程の筒状にし、
両端を捻って形を整え、冷蔵庫で30分
冷やし固める。
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生地が固まったらラップを外し、
側面にざらめをまぶす。
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5mm幅に切り、クッキングシートを敷いた
天板に並べる。
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160°Cに熱したオーブンで13分程、
ほんのりと焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。
- リコ｜料理研究家
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オーストラリアの大学で栄養学を学び、卒業後はレシピライター、レシピ動画制作、ライフスタイルコーチなどを経験。
プライベートでは野菜ソムリエとしての資格も生かし「思い立ったらすぐできる」をモットーにHarapeco Veganとしてインスタグラムでヴィーガンレシピを発信中。
